昭和女子大学
学部
食健康科学部
管理栄養学科
学びとカリキュラム

学びとカリキュラム

INDEX
　
Learning

管理栄養学科での学び

4年間のステップ

1年次
基礎・教養科目を中心に、
基礎力を高めます
2年次
専門知識やスキルを修得し、
総合力を養います
3年次
臨地実習で実践力や
応用力を学びます
4年次
国家試験対策や卒業研究で
専門性を高めます

学べる専⾨領域

人体の機能
「生化学」「人体の構造と機能（解剖学・生理学）」
食品と栄養
「食べ物と健康」「基礎栄養学」
実践的な栄養学
「臨床医学」「臨床栄養学」「栄養教育論」
社会と健康・栄養
「社会環境と福祉」「公衆栄養学」

学びを通して得られる⼒

  • 管理栄養士としての専門知識と実践技能を修得する力
  • 課題発見・解決力
  • 実験計画と分析結果から考察する力
  • 専門のスキルをもって他者と協働する力
Curriculum

カリキュラム

グローバル社会、高度情報化社会において活躍できる管理栄養士の育成

1年次には基礎・教養科目を中心に専門家としての基礎力を高め、2年次ではより充実した実験・実習科目により専門知識とスキルを総合的に養っていきます。
3年次では、学外における「臨地実習」や専門選択科目により実践力や応用力を身につけていき、さらに「卒業研究」を通じて研究手法や論理的思考力など、総合的に管理栄養士に必要な力をつけていくカリキュラムとなっています。
グローバル社会に適応できる能力を養成するために「科学英語（食品と栄養学を学ぶために）」、さらに専門教育科目の中に選択科目として海外短期研修「アメリカ栄養士研修プログラム」を開講しています。また、高度情報化社会において必要とされる情報処理能力やAIに置き換われない高度なコミュニケーションスキル（傾聴力・伝える力・柔軟性など）や課題発見力を育成するために、専門選択科目として「栄養情報処理論（演習）」やプロジェクト型選択科目『輝け☆健康「美」プロジェクト』を開講しています。
2027管理栄養学科カリキュラム表
シラバス

Topics　学科の“今”を感じる

国家試験合格への徹底サポートと高い実績

教員は1年次から国家試験を意識した授業を行います。また、3年後期から本格的な国家試験対策を行います。本試験に備えて模擬試験も全12回受験し、万全の準備を行います。近年試験が難化していますが、本学ならではの体系的な学びと学生の頑張りにより全国平均より高い合格率を維持しています。

2027_管理_国家試験写真

専門性と両立したグローバルな学び

ボストンキャンパスで開催され るアメリカ栄養士研修をはじめ様々な海外研修に参加することが可能です。管理栄養学科は実験・実習が多く、カリキュラム上、 留学が難しいのが現状ですが、 本学では3年後期に秋季ボストンセメスタープログラム（15週間）にも参加可能です。15週間の留学を終えた学生からは「語学力 の 向上はもちろん 、ハロウィン、クリスマスなど多くのイベントを体験し、異文化理解が促進された」「困難なことも乗り越え精神面でも成長することができ、心から留学に行って良かった」との声がありました。
2027_管理_②-1.JPG のコピー※ 履修の状況によっては、ボストン秋期15週により栄養教諭 課程の履修が難しくなる場合があります。


様々な調査・研究に挑戦 卒業研究を通じ、広い視野を培う

3年後期から研究室に配属され、教員の専門に基づき、多様な実験・調査テーマを卒業研究として選択することができます。英語での文献調査方法習得から開始し、様々な実験、調査を行い、研究的視点を養います。卒業までに専門の学会で研究発表する学生も多く、本年度も調理学会などで、多くの学生が発表を行いました。 専門家との議論を通じて、新たな気づきが得られ、卒業後のさら なる成長に確実につながっていきます。
2027_管理_③-2.JPG のコピー


「チームで学ぶ」専門教育 科学的探究とヒューマンスキルの向上

管理栄養士は食品学、生化学、生理学のなどの科学実験と、調理などに関する実習の両方を1年次から同時に開始し、学年進行と共に深化していきます。グループで実験・実習を行うことから、互いの気づきによる専門知識の向上はもちろん、将来のチーム医療の一員としてのコミュニケーション力の向上が促進されます。また、実習を通じて給食現場などでのマネジメント力が培われます。
2027_管理_管理栄養_DSC2432_344
Project

プロジェクト型学修

昭和女子大学では答えのない課題に専門知識を生かして解決策を考えるプロジェクト型学修を実施しています。
学科では、授業や演習・ゼミ等の中でプロジェクト型学修を取り入れています。
答えのない課題に
専門知識を生かして
解決策を考える
Project
  • For me
  • ネウボラ研究プロジェクト（品川区乳幼児健診研究）
  • JAベジラボ
プロジェクトを詳しく見る
Graduation Theses

卒業論文

卒業研究のテーマ例

  • 栄養価とポリフェノール含量からみた縄文人のドン グリ類の選択性の検討
  • 喘息患者気管支タンパク質中からの各種酸化修飾の検出
  • 女子大学生における隠れ肥満と食生活および生活習慣との関連
  • スチームコンベクションオーブンの加熱特性 －庫内の熱流動非定常CFD解析－
  • 塩分閾値の実態把握　—血圧・食習慣との関連—
  • 機能性表示食品における虚偽・誇大表示の現状と 課題
  • 地域において子どもの食育を実施した際の好き嫌 いおよび手伝いの変化における検討
  • 手作り白カビチーズでのリステリアの生育
  • カプサイシン摂取時の咽頭部における表面筋電図 周波数解析
    2025年度卒業論文より抜粋